Oostende voor Anker bij navis.be
Oostende voor Anker bij watertrends.be
Oostende voor Anker bij nujij.nl
Belgica Mossel: Noordzeemossel van de Vlaamse Kust
Woensdag 3 juni e.k. is de officiële nationale start van het nieuwe seizoen "Belgica Mosselen "!
De mossel is nu reeds van uitstekende kwaliteit met een zeer uitgesproken zeesmaak en heerlijk succulent mosselvlees!
De lancering gaat door in het Mondo Hotel in Oostende om 18.30u . Vanaf donderdag 4 juni zijn ze beschikbaar bij de vaste groothandels van Reynaert-Versluys; zowel aan de kust als in het binnenland.
Waar u de Belgica Mossel precies kunt kopen, vindt U op www.belgica-mossel.be
Het volume is dit jaar vele malen groter dan wat in 2008 beschikbaar was.
Dit door de betere resultaten van de eigen kweek, maar ook door de schaalvergroting via samenwerking met kwekers aan de grens van ons land.
Deze kwekers werken op amper 25km van de zone van Reynaert-Versluys en cultiveren de identieke mossel op dezelfde wijze: hangcultuur.
Op deze manier bereiken we een groter volume en een constante toevoer van Noordzeemosselen van de Vlaamse Kust.
Voor de oogst van 2010 is nog een groter volume verwacht!
Reynaert-Versluys plaatste deze maand drie extra pontons naast de huidige, waardoor het totale aantal nu 4 pontons bedraagt .
Belgica Mossel: delicate mossel
Alle Belgica Mosselen worden gekweekt volgens de duurzame hangcultuur. Dit betekent dat de mosselen – in tegenstelling tot de Zeeuwse Mosselen – niet op de bodem van de zee gekweekt worden, maar op drijvende structuren onder het wateroppervlak. Dit heeft tal van voordelen: Een veel dunnere schelp en veel meer vlees. Bijkomend is dat de Noordzee een overvloed aan voedsel heeft voor de mosselen, waardoor ze vlugger groeien en ze ook de zilte zeesmaak opnemen. Een meer uitgebreide beschrijving van het verschil tussen beide kweekwijzen vindt u op: http://www.reynaert-versluys.be/belgica_5.html Let op : de Belgica Mossel heeft een veel kortere kooktijd nodig dan de Zeeuwse Mossel. Dus uw mosselpot in de gaten houden is de boodschap!
Primeur
Oostende heeft echter de primeur van de Belgica Mossel. Tijdens ‘Oostende voor Anker’ is de Belgica Mossel reeds beschikbaar in de Oostendse restaurants.
Oostende voor Anker gaat door van vrijdag 29 mei tem maandag 1 juni en is elk jaar een drukbezocht evenement. Info : www.oostendevooranker.be Exclusief voor restaurants en gespecialiseerde viswinkels
Belangrijk is dat de Belgica Mossel zal gepositioneerd worden als een gastronomische mossel en enkel aan de groothandel zal geleverd worden.
Ze zal dus niet te vinden zijn in de rekken van de grote retailers, in tegenstelling tot de Zeeuwse Mossel.
Op die manier hebben de restaurants weer een exclusief product dat – buiten in de gespecialiseerde viskleinhandels – nergens anders te vinden is.
Langs de kust worden 20.000 brochures verspreid met meer info op.
Op www.belgica-mossel.be zal een compleet overzicht staan van de verkooppunten voor zowel professional als consument, groothandels, kleinhandels als restaurants.
De restaurants weten zo meteen welke groothandels de Belgica in hun assortiment hebben, de consument weet welke resto’s ze hebben en kunnen reeds contact opnemen om te reserveren. Daarom hebben wij vragen wij alle groothandels een lijst te bezorgen met hun klanten om deze op gepaste wijze kenbaar te maken.
Peter Goossens
Kwestie van het seizoen Belgica Mossel 2009 op passende wijze in te luiden, geven wij u graag mee dat op maandag 18 mei ll. , een ploeg van de Zevende Dag onder leiding van Alain Conincx opnamen gemaakt heeft van onze faciliteiten in Oostende . Deze reportage wordt samen met een live studio-interview met José Reynaert uitgezonden in De Zevende Dag, op zondag 24 mei op Eén van 11 tot 13u.
Peter Goossens – u wel bekend als eigenaar en internationale topchef van het driesterrenrestaurant Het Hof Van Cleve, jurylid van ‘Mijn Restaurant’– en Willem Asaert, befaamd culinair recensent, hebben de Belgica aan een smaaktest onderworpen.
Keyte – brouwerij Strubbe
Wat is er lekkerder bij Vlaamse mosselen dan een echt Vlaams bier?
Reynaert-Versluys werkt samen met brouwerij Strubbe om de eigen streekproducten als gastronomische delicatessen te ondersteunen.
De Keyte, een bier van hoge gisting, beschikbaar als trippel en als dobbel trippel smaakt dan ook uitstekend bij een stomende pot verse Belgica Mosselen.
Iedere dag zijn er dan ook gratis Belgica Mosselen en Keyte bier te winnen op de site van brouwerij Strubbe. www.brouwerij-strubbe.be
Deze kruisbestuiving trekt zich ook door op de etiketten van het bier en het promotiemateriaal van de Belgica Mossel. Beide producten hebben immers een Oostendse achtergrond .
In Den Plezanten Hof
Om dit huwelijk op de gepaste manier te verzegelen, heeft chef David Demeyere van ‘In Den Plezanten Hof’ te Ichtegem twee gerechtjes bereid met de Belgica Mosselen en het Keyte bier.
Deze gerechtjes gaan verder dan de casserol en zijn te vinden op www.belgica-mossel.be
Chef David Demeyere serveerde de Belgica Mosselen aan Peter Goossens en Willem Asaert in het restaurant te Ichtegem .Hij verzorgt ook de lancering van de Belgica Mossel in het Mondo Hotel te Oostende op woensdagavond 3 juni.
De Belgica Mosselen zijn o.a. ,tot uitputting oogst , te verkrijgen in restaurant ‘In Den Plezanten Hof’ te Ichtegem. Reservatie via www.indenplezantenhof.be
Presentatie